El Novio Perfecto es un vino blanco dulce elaborado dentro del proyecto de la Compañía Vitivinícola del Mediterráneo, gestionado por Bodegas Cherubino Valsangiacomo, en colaboración con los enólogos David Sampedro y Bruno Murciano.
Este vino nace con una clara orientación moderna y gastronómica, buscando un perfil aromático, accesible y con identidad mediterránea.
Presenta un color amarillo pálido brillante con reflejos dorados.
En nariz ofrece una intensidad aromática alta. Destacan notas de fruta tropical como piña y mango, cítricos dulces, flores blancas y ligeros matices de miel y fruta madura.
En boca resulta dulce pero equilibrado, con una acidez que aporta frescura y evita la sensación pesada.
El paso es suave, goloso y muy fácil de beber, con predominio de fruta madura y matices florales.
El final es medio, con recuerdos dulces y afrutados persistentes.
El Novio Perfecto es ideal para aperitivos, postres, tartas de fruta, quesos suaves y cocina especiada o asiática.
Este vino destaca por su perfil aromático, su equilibrio entre dulzor y frescura, y su enfoque moderno dentro de los vinos blancos valencianos.
En resumen, es un vino blanco dulce de Valencia, elaborado en un proyecto enológico colaborativo, pensado para disfrutar y compartir.