El Vermell es un vino tinto ecológico elaborado por Celler del Roure en la D.O. Valencia. Además, forma parte del proyecto de recuperación de variedades autóctonas y de un estilo de vinificación más fresco y natural.
El nombre “Vermell” significa “rojo” en valenciano, lo que refleja su identidad sencilla, directa y ligada al territorio.
A la vista, presenta un color rojo cereza brillante con reflejos violáceos. Por lo tanto, transmite frescura, juventud y viveza.
En nariz, el Vermell Celler del Roure ofrece una expresión aromática limpia y muy frutal. Destacan notas de fruta roja fresca como fresa, cereza y frambuesa. Además, aparecen matices florales y ligeros toques herbáceos que aportan frescura y ligereza.
En boca, el vino es ligero, fresco y muy equilibrado. La entrada es suave y afrutada. Además, la acidez aporta vivacidad y hace que el vino resulte muy fácil de beber. Los taninos son muy suaves, por lo tanto el paso es ágil y agradable.
El final es medio-corto, con recuerdos de fruta roja y un perfil muy fresco.
El Vermell es ideal para tapas, embutidos, arroces, verduras, carnes blancas y cocina mediterránea. Además, funciona muy bien como vino de consumo diario o para quienes buscan tintos ligeros y poco alcohólicos.
Este vino destaca por su simplicidad bien entendida y su expresión frutal. No busca potencia ni complejidad, sino frescura, equilibrio y facilidad de disfrute. Por ello, es una de las opciones más accesibles dentro de Celler del Roure.
En resumen, el Vermell es un vino tinto ecológico, fresco y muy ligero. Además, su perfil lo convierte en una excelente opción para cualquier momento informal.