El Les Alcusses es un vino tinto elaborado por Celler del Roure en la D.O. Valencia. Además, es una de las referencias más representativas de la bodega, con un estilo más estructurado, complejo y gastronómico.
Este vino refleja el trabajo de recuperación de variedades autóctonas y el uso de técnicas tradicionales como la crianza en tinajas de barro, combinadas con barricas de madera.
A la vista, presenta un color rojo cereza intenso con reflejos granates. Por lo tanto, muestra concentración y buena evolución.
En nariz, el Les Alcusses Celler del Roure ofrece una gran complejidad aromática. Destacan notas de fruta negra madura como ciruela, mora y cereza. Además, aparecen matices especiados, balsámicos y un fondo mineral que aporta profundidad.
En boca, el vino es estructurado, elegante y con buena persistencia. La entrada es amplia y frutal. Además, la acidez aporta frescura y equilibrio. Los taninos son firmes pero pulidos, por lo tanto el paso es largo, serio y muy gastronómico.
El final es prolongado, con recuerdos de fruta negra, especias y notas minerales que refuerzan su identidad mediterránea.
El Les Alcusses es ideal para carnes rojas, cordero, guisos tradicionales, platos de caza y quesos curados. Además, es un vino perfecto para gastronomía exigente y momentos especiales.
Este vino destaca por su equilibrio entre potencia, frescura y complejidad. No busca solo concentración, sino también expresión del territorio y elegancia. Por ello, es una de las grandes referencias de Celler del Roure.
En resumen, Les Alcusses es un vino tinto elegante, complejo y muy gastronómico. Además, su perfil lo convierte en una opción ideal tanto para consumo actual como para guarda.