DOP Pago de Tharsys
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Pago de Tharsys es una de las referencias más importantes del vino de pago en la Comunidad Valenciana. Se encuentra en la zona de Requena y destaca por elaborar vinos que reflejan fielmente el carácter del viñedo.
El concepto de vino de pago se basa en el trabajo de una única finca. En este caso, el entorno define el estilo del vino. El clima mediterráneo con influencia continental, la altitud y los suelos calcáreos permiten obtener uvas frescas y equilibradas.
La bodega elabora vinos espumosos mediante método tradicional y vinos tranquilos de perfil elegante. Además, cuida el viñedo para expresar el origen con la máxima claridad.
En Pago de Tharsys se utilizan variedades como la Macabeo. Estas uvas aportan frescura, acidez natural y buena expresión aromática.
Los vinos de esta zona destacan por su equilibrio y su carácter mediterráneo. En nariz aparecen notas de fruta blanca, flores y ligeros matices de panadería en los espumosos.
En boca resultan frescos, elegantes y con buena estructura. Mantienen un estilo versátil que funciona muy bien en gastronomía.
Son vinos ideales para aperitivos, mariscos, pescados, arroces y cocina mediterránea. También encajan muy bien en celebraciones.