El Cullerot Blanco es un vino blanco elaborado por la bodega Celler del Roure en la D.O. Valencia. Además, es uno de los proyectos más representativos de recuperación de variedades autóctonas y vinificación en tinajas de barro.
El nombre “Cullerot” significa renacuajo, y hace referencia a un vino joven que busca expresar frescura y crecimiento dentro de una zona tradicionalmente dominada por vinos tintos.
A la vista, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. Por lo tanto, transmite limpieza, brillo y cierta madurez visual.
En nariz, el Cullerot Blanco ofrece una intensidad aromática alta. Destacan notas de fruta blanca madura como melocotón y pera. Además, aparecen matices cítricos, florales y herbáceos que aportan complejidad y frescura.
En boca, el vino es fresco, amplio y muy equilibrado. La entrada es suave y afrutada. Además, la acidez aporta tensión y vivacidad, lo que mejora su estructura general. El paso es graso y envolvente, por lo tanto resulta muy agradable y con buena persistencia.
El final es largo, con recuerdos de fruta blanca, cítricos y un ligero toque mineral característico de su elaboración en tinajas.
El Cullerot Blanco es ideal para mariscos, pescados, verduras, arroces, quesos suaves y cocina mediterránea. Además, funciona muy bien como vino gastronómico gracias a su equilibrio entre frescura y volumen.
Este vino destaca por su identidad mediterránea y su carácter artesanal. No busca ser un blanco simple, sino un vino con textura, profundidad y expresión del territorio. Por ello, es una de las referencias más interesantes de la D.O. Valencia.
En resumen, el Cullerot Blanco es un vino blanco ecológico, fresco y elegante. Además, su perfil lo convierte en una opción muy versátil tanto para consumo diario como para gastronomía.