El Cantos de Valpiedra es un vino tinto de Rioja elaborado en la finca Valpiedra, con una filosofía de calidad basada en el origen. Además, se trabaja con uvas seleccionadas que aportan finura, frescura y expresión del terruño.
A la vista, presenta un color rojo cereza intenso con reflejos granates. Por lo tanto, refleja buena concentración y madurez equilibrada.
En nariz, ofrece una expresión aromática compleja y elegante. Destacan notas de fruta roja y negra como cereza, ciruela y mora. Además, aparecen matices especiados, ligeros tostados y un fondo mineral muy característico del viñedo.
En boca, el vino es estructurado, fino y equilibrado. La entrada es suave y afrutada. Además, la acidez aporta frescura y tensión. Los taninos son pulidos, por lo tanto el paso es elegante y muy agradable.
El final es largo y persistente, con recuerdos de fruta madura, especias y notas minerales.
El Cantos de Valpiedra es ideal para carnes rojas, caza, asados, guisos tradicionales y quesos curados. Además, funciona muy bien con cocina mediterránea elaborada.
Este vino destaca por su equilibrio entre fruta, frescura y mineralidad. No busca potencia excesiva, sino elegancia y expresión del terroir. Por ello, es un Rioja muy gastronómico.
En resumen, es un vino tinto fino, elegante y con carácter de finca. Además, encaja perfectamente tanto en consumo gourmet como en restauración.