Bembibre Dominio de Tares es el vino más emblemático de la bodega Dominio de Tares en la El Bierzo, elaborado como una expresión máxima de la variedad Mencía y del terroir berciano.
Procede de viñedos históricos situados en la zona de Bembibre, con cepas viejas que aportan baja producción y una concentración excepcional de fruta, estructura y complejidad.
Presenta un color rojo picota profundo con reflejos granates, signo de madurez, concentración y potencial de guarda.
En nariz ofrece una intensidad aromática muy alta. Destacan notas de fruta negra madura como mora, ciruela y cereza negra, junto con matices florales, especias finas, cacao, tabaco suave y un fondo mineral muy marcado.
En boca resulta potente, estructurado y muy elegante. La entrada es amplia y envolvente. La acidez aporta frescura y tensión, equilibrando perfectamente la concentración del vino. Los taninos son firmes, nobles y perfectamente integrados, lo que le da una gran capacidad de envejecimiento.
El final es muy largo y persistente, con recuerdos de fruta madura, especias, minerales y notas balsámicas.
Bembibre Dominio de Tares es ideal para carnes rojas de alta calidad, caza mayor, guisos intensos, cocina de autor y quesos muy curados. Es también un vino de guarda excepcional.
Este vino destaca por su profundidad, elegancia y capacidad de evolución en botella, representando la máxima expresión de la Mencía del Bierzo.
En resumen, es un vino tinto de alta gama, complejo, estructurado y de larga guarda, ideal para quienes buscan grandes vinos con identidad y longevidad