Este cava es muy especial. Lleva el nombre de la esposa del fundador de la bodega, Carles Sumarroca, y la dedicatoria de los tres hijos a su madre: «Es un homenaje a nuestra madre; el amor por la tierra es una constante en su vida».
El diseño de la botella inspirado en las antiguas ánforas griegas, obtuvo un premio otorgado por Sumarroca y Adi-Fad en 2004.
El Cava Nuria Claverol Homenatge Gran Reserva es un cava de alta gama que refleja la excelencia de las largas crianzas. La bodega selecciona uvas de gran calidad y aplica un envejecimiento prolongado en botella. Este proceso aporta complejidad, finura y profundidad.
A la vista presenta un color amarillo dorado con reflejos brillantes. Su burbuja es fina, constante y bien integrada.
En nariz ofrece un perfil aromático elegante y evolucionado. Aparecen notas de fruta blanca madura, como manzana y pera. También destacan aromas de pan tostado, bollería fina y frutos secos. Estos matices proceden de su larga crianza sobre lías. El conjunto resulta complejo y equilibrado.
En boca es seco, estructurado y muy elegante. La burbuja se integra perfectamente y aporta una textura cremosa. La acidez mantiene la frescura y equilibra el conjunto. El paso es amplio y armonioso. El final es largo, con recuerdos de panadería, fruta madura y ligeros toques tostados.
Este cava es ideal para acompañar mariscos, pescados, arroces y platos elaborados. También funciona muy bien con carnes blancas y cocina gourmet. Su complejidad permite maridajes más amplios que un cava joven.
El Cava Nuria Claverol Homenatge Gran Reserva destaca por su equilibrio entre frescura y evolución. No es un espumoso básico. Es un cava pensado para disfrutar con calma y apreciar cada detalle.
Su larga crianza lo convierte en una excelente opción para celebraciones importantes o momentos especiales. También es ideal para regalar a amantes del cava y vinos espumosos de calidad.