Albor de Resalte fermentado en barrica

Elaborado partiendo de una cuidada selección en el viñedo y un riguroso trabajo en la bodega. Elaborado con viñedos viejos de la variedad Albillo Mayor, es un vino de edición super limitada. El resultado final: Albor de Resalte es un vino brillante, mostrando frescura, precisión, con una armonía y elegancia espectacular. El nombre del vino, Albor de Resalte, viene de su significado: luz del alba, amanecer y comienzo. Un vino de autor. Creado para brillar.

Esta uva es autóctona de la región y desde el 2019 el Consejo Regulador la ha introducido entre las variedades principales de la D.O. Ribera del Duero. Procede de una selección de viñedos muy viejos que han coexistido con las viñas de Tempranillo con las que elaboramos nuestros mejores vinos tintos. Hasta hace bien poco, la Albillo Mayor era una variedad prácticamente desconocida para el gran público, pero se lleva cultivando desde la Edad Media. Conducción en vaso, con un máximo cuidado en las prácticas de viticultura para ser lo más respetuoso posible con la planta y el suelo. Las parcelas son vendimiadas a mano en cajas de 15 kilos en su momento óptimo de madurez, son enfriadas durante 24 horas a 5ºC y posteriormente son seleccionadas a la entrada de la bodega.