Cerveza Artesana La Socarrada 75 cl

6,35 iva incluído

Nota de Cata

Al abrirla se nota el olor de CO2 que no se encuentra luego en la cerveza, con aroma fresco y limpio. Color ambarino-miel, semi-transparente y denso. Su olor recuerda a una cerveza de estilo bockbier sin el olor a alcohol. Se repite la experiencia de frescor, apareciendo también un toque a madera muy discreto posiblemente debido a la levadura. Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero. En la tercera degustación aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra. En boca se confirma todo lo anterior y se puede notar un notable aspecto a hierba recién cortada probablemente debido a lúpulos ingleses o a la oxidación del etanol y se une el gusto de miel. Amargor discreta, a la larga notable sequedad, pero no molesta. Efervescencia justa y correcta. No se nota acidez, no hay diacetilo, no se percibe DMS (dimetilsulfuro). Ligera astringencia a la larga. Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce. Retorno lento y persistente de la sequedad. APRECIACION GENERAL: Un crudo con un perfil de malta muy cuidado y por eso bien conseguido. Muy interesante en degustación “caliente” y agradable degustación “fresca”. Un crudo equilibrado aunque prima el perfil de romero

Jamones, patés, verduras, cerdo. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, además de la paella valenciana con sus aromas a romaní.

Comparar
Categoría:
Tipo

Denominación

Bodega

Barrica

Puntos

Formato